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產品展廳
納他霉素 高效食品防腐劑匹馬霉素 量大從優(yōu)
起訂量 (桶)價格
1-50320 /桶
50-200300 /桶
≥200290 /桶
  • 品牌:明瑞
  • 產地:中國 河南
  • 發(fā)布日期: 2012-10-24
  • 更新日期: 2023-06-05
產品詳請
主要用途 防腐劑 保鮮劑
執(zhí)行標準 GB
CAS 7681-93-8
型號 食品級
包裝規(guī)格 25kg/桶
成分 其他
有效物質含量 99%
含量 95%
類型 肉制品防腐劑

納他霉素——近白色或奶油黃色結晶粉末。是一種無臭、無味,低劑量且安全性高的食品防腐劑。

中文名稱: 納他霉素

英文名稱: Pimaricin[1]

別名: 匹馬霉素,游霉素

Natamycin

CAS: 7681-93-8

MDL: MFCD00135085

分子量: 665.73

EINECS: 231-683-5

納他霉素是一種多烯烴大環(huán)內酯類*劑,其分子是一種具有活性的環(huán)狀四烯化合物,含3個以上的結晶水,其外觀白色(或奶油色),為無色、無味的結晶粉末,分子式C33H47*3,分子量為665.73。微溶于水、甲醇,溶于稀酸、冰醋酸及二甲苯甲酰胺,難溶于大部分有機溶劑。在pH值高于9或低于3時,其溶解度會有所提高,在大多數(shù)食品的PH范圍內非常穩(wěn)定。納他霉素具有一定的抗熱處理能力,在干燥狀態(tài)下相對穩(wěn)定,能耐受短暫高溫(100℃);但由于它具有環(huán)狀化學結構、對紫外線較為敏感,故不宜與陽光接觸。納他霉素活性的穩(wěn)定性受PH值、溫度、光照強度和氧化劑及重金屬的影響,所以產品應該避免與氧化物及硫氫化合物等接觸。

用途:

納他霉素是一種天然、廣譜、高效安全的酵母菌及霉菌等絲狀真菌抑制劑,她不僅能夠抑制真菌,還能防止真菌毒素的產生。納他霉素對人體無害,很難被人體*吸收,而且微生物很難對其產生抗性,同時因為其溶解度很低等特點,通常用于食品的表面防腐。97年我國*正式批準納他霉素作為食品防腐劑。目前該產品已經在50多個國家得到廣泛使用。主要應用于乳制品、肉制品、發(fā)酵酒、飲料等食品的生產和保藏。